INGREDIENTES:

• 1 cebola, grande picada
• 3 dentes de alho
• 100 g de bacon picado
• 500 g de lingüiça toscana
• 4 xícaras de arroz
• 2 l de caldo de carne
• 2 copos grandes de vinho tinto
• 150 g de manteiga sem sal
• 150 g de queijo ralado
• Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Frite a cebola, o alho e o bacon até dourar
2. Acrescente a lingüiça toscana sem a pele e deixe fritar bem
3. Coloque o arroz, mexa por alguns instantes colocando o vinho tinto
4. Junte o caldo de carne, aos poucos, até o arroz ficar cozido
5. Desligue o fogo, coloque a manteiga, mexendo o risoto e cubra com queijo ralado
6. Agora é só servir