INGREDIENTES:

•  1 kg de Posta de Tilápia Copacol
•  150 g de farinha de trigo
•  50 g de fubá
•  Pimenta calabresa em flocos
•  1 cebola grande
•  2 cenouras grandes
•  3 dentes de alho
•  Salsinha a gosto
•  2 limões
•  Sal e pimenta-do-reino a gosto
•  60 ml de azeite de oliva
•  1 litro de óleo para fritura

MODO DE PREPARO:

1. Tempere as postas de tilápia com sal e gotas de limão.
2. Com o auxílio de papel toalha enxugue as postas e empane com a mistura da farinha de trigo e fubá.
3. Frite em óleo não muito quente até dourar.
4. Rale as cenouras em um ralo grosso, corte a cebola em meia lua, e o alho bem picadinho.
5. Em uma frigideira, aqueça o azeite, refogue a cebola, o alho e por último a cenoura.
6. Refogue bem até estar cozido e mantendo a crocância da cenoura. Se necessário acrescente um pouco de água para ajudar no cozimento. Acerte o sal e pimenta.

Montagem do prato:

1. Disponha as postas de tilápia no centro do prato, faça um ninho com o refogado de cenoura, polvilhe com moderação pimenta calabresa em flocos e decore com folhas de salsinha e fatias de limão.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Acesse também uma receita de MOQUECA DE POSTA DE TILÁPIA

que segue em vídeo nesta receita.